Traditionelles Backhandwerk mit modernem Öko-Konzept

Besuch der KREISGRÜNEN bei ‘Bäcker Schüren’

12 Mitglieder der GRÜNEN im Kreis Mettmann besuchten am 3. Dezember 2015 das Stammhaus von „Ihr Bäcker Schüren“ in Hilden. Bei einer Führung durch die Produktion und im anschließenden Gespräch erfuhren die Politiker mehr über dieses Traditionsunternehmen.

„Wir waren beeindruckt von den innovativen und mutigen Ideen dieses Unternehmens“, so Kreissprecherin Dr. Ophelia Nick.

Besichtigung Bäckerei Schüren

Das über 100 Jahre alte Unternehmen, das etwa 50 % des Sortimentes in Bioqualität herstellt, bezieht sein Getreide ganzjährig aus 2 nahegelegenen Höfen. „Roland Schüren kennt sogar die Böden auf denen das Getreide angebaut wird“, stellt Martina Köster-Flashar, stellvertretende Fraktionsvorsitzende erfreut fest. Die Ideen auf Vollwert und dann später auch auf Bioqualität umzustellen, kamen von der Mutter von Roland Schüren. Am Anfang wurde das Backunternehmen für seine neuen Ideen ausgelacht, berichtet der Chef von 250 Mitarbeitern. Mittlerweile hat das Unternehmen zahlreiche Nachhaltigkeits-Preise gewonnen.

Das Energiekonzept, bei dem u.a. die 18 Filialen ausschließlich mit Elektro- und Gasfahrzeugen beliefert werden, kann sich sehen lassen. Das Unternehmen könnte sicherlich noch weiterwachsen, berichtet Roland Schüren. Jedoch will er lieber an der Umsetzung zu mehr Bioqualität und Nachhaltigkeit feilen. Das Energiekonzept des Unternehmens, dass zu 100% aus Erneuerbaren besteht und dazu versucht alle Produktionsprozess noch energiesparender umzusetzen, begeistert Felix Gorris, Umweltpolitischer Sprecher der Kreistagsfraktion: „Das Unternehmen nimmt Kreislaufwirtschaft, soziales Engagement und nachhaltige Produktion sehr ernst“.